Vitaminler Ders Notu

• Enerji verici olarak kullanılmazlar.
• Düzenleyicidirler.
• Sindirilmezler.
• Hücre zarından direk geçerler.
• Eksikliklerinde aksaklıklar oluşur.

Vitamin	Eksikliğinde
A Vitamini	Gece Körlüğü
B Vitamini	Beriberi
C Vitamini	Skorbüt(Diş eti kanaması)
D Vitamini	Raşitizm
E Vitamini	Kısırlık
K Vitamini	Kanın pıhtılaşmaması

• Bir vitaminin eksikliğini başka bir vitamin gideremez.
• A, D, E, K vitaminleri yağda çözünürken, B ve C vitaminleri suda çözünür.
• Yağda çözünen vitaminlerin fazlası karaciğerde depo edilirken, suda çözünenlerin fazlası idrarla atılır(B₁₂ hariç).
• Kalın bağırsağımızda yaşayan bazı bakteriler K ve B vitamini sentezlerler.
• Böbreklerde depo edilebilen vitamin A vitaminidir.
• Heterotroflar vitamin sentezi yapamaz.
• Provitamin-A, provitamin-D gibi öncül olarak aldığımız molekülleri vücudumuzda vitaminlere dönüştürebiliriz.
• Bazıları enzim yapısına katılır.